神戸牛 丹山 鉄板焼

当店の選任ソムリエがセレクトした相性抜群の上質のワインがお肉の味を更に引き上げます。美味しいお肉とワインをくゆらせてみて下さい。

プロの技術でしか無しえない”クオリティーカット”それはシェフによるプロのカット技術によって、品質重視した肉の良い部分のみを一口サイズにカットする調理技術です。

鉄板焼の焼き加減は実はとても難しい調理技術です。例えば、我々はレーザー温度計を使って鉄板の温度状態を常に管理してお肉を焼いています。プロのシェフ達にとってこれは当たり前の事です。お客様は何もせずに安心してお肉をベストな調理状態で食べる事が出来るのが我々のお店です。